8
1
10
ANALISIS UJI ORGANOLEPTIK STOCK GONAD BULU BABI DALAM PEMBUATAN LAKSA KHAS KEPULAUAN RIAU
Raudhatul Jannah
Pengarang
mixed material
20250619
Bintan
Politeknik Bintan Cakrawala
2025
INOVASI PEMBUATAN PENYEDAP MASAKAN BERBAHAN DASAR KERANG ASIN
AI PRATAMA
Pengarang
mixed material
20250730
Bintan
Politeknik Bintan Cakrawala
2025
INOVASI OLAHAN JANTUNG(Musa paradisiaca L.) DAN KULIT PISANG( Musa paradisiaca peel) SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI DAGING PADA RENDANG
AJI ZALMAN
Pengarang
mixed material
20250618
Bintan
Politeknik Bintan Cakrawala
2025
INOVASI PEMBUATAN CHIFFON CAKE DENGAN SUBTITUSI TEPUNG SUKUN DAN PENAMBAHAN DURIAN
AGUS
Pengarang
mixed material
20250731
Bintan
Politeknik Bintan Cakrawala
2025
EKSPLORASI FUSION KULINER:
PENGGABUNGAN RAVIOLI ITALIA DENGAN SENTUHAN SAUS RED CURRY ALA THAILAND
Rahmat Ghifari
Pengarang
mixed material
20250731
Bintan
Politeknik Bintan Cakrawala
2025
ROTI JALA DENGAN THAI GREEN CURRY (แกงเขียวหวาน) SEBAGAI FUSION FOOD DENGAN CITA RASA LOKAL KEPULAUAN RIAU
Alfan Luthfi Khikam
Pengarang
mixed material
20240711
UPT Perpustakaan Politeknik Bintan Cakrawala
2024
HARD_COVER_ALFAN_LUTHFI_KHIKAM_202113006_page-0001.jpg.jpg
INOVASI PENGGUNAAN TEPUNG KACANG HIJAU (VIGNA RADIATA) DALAM PEMBUATAN AMARETTI COOKIES
Rubi Karsela
Pengarang
mixed material
20240612
Bintan
hardcover_rubi_page-0001.jpg.jpg
PEMANFAATAN TEPUNG UBI UNGU DALAM PEMBUATAN RAVIOLI SOTONG MASAK HITAM
Puro Seto Christyanto
Pengarang
mixed material
20240711
Bintan
UPT Perpustakaan Politeknik Bintan Cakrawala
2024
Cover_Puro_Seto_SK_page-0001.jpg.jpg